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鍋包肉怎么做吃起來不膩

生活百科怎么

1、備用食材：一塊豬里脊肉、鹽適量、糖一勺、料酒適量、淀粉適量、一根蔥、番茄醬半小碗、濃縮橙汁適量、白醋適量、食用油 。
2、把豬里脊肉洗干凈后放到冰箱里面凍到稍微發硬之后就拿出來切成小厚片；
3、把切好的里脊肉放到一個碗中，往里面加入少量的鹽、淀粉跟料酒，攪拌均勻之后放在一旁腌制20分鐘左右，讓肉更好的入味，把蔥白切成長絲狀放到一旁備用；
4、在一個碗中倒入番茄醬，適量的橙汁攪拌，之后再加入白糖、鹽、白醋跟適量的清水攪拌成湯汁；
【鍋包肉怎么做吃起來不膩】5、重新拿一個碗，在里面加入淀粉跟清水攪拌，攪拌至成糊狀就可以了 ， 還可以在里面加入少量的鹽跟食用油；
6、把腌制好的肉片放在淀粉糊里面蘸取面糊，要保證均勻，起鍋熱油，等油溫6成熱的時候，把肉片放到鍋中油炸，炸到兩面金黃就可以撈出備用了；
7、把火轉大一點，等油熱之后在里面放入蔥絲，炒出香味之后把調好的湯汁倒入炒勻 ， 然后把炸好的肉片也放到鍋里面翻炒，等到湯汁變得濃稠之后就可以出鍋裝盤了 。