1、準備食材 。
2、雪里紅擠凈水份切成小段，投入水中，多次反復漂洗至味淡 。
3、梅花肉切成丁 ， 加料酒，少許淀粉、鹽略腌制入味 。
4、鍋中放入適量油燒熱，入蔥姜蒜片炒香 。
5、將肉丁下鍋 。
6、炒至肉色變白，加入干紅椒略炒 。
7、再加入雪里紅，炒出香味出鍋即可 。
注意事項：
1、雪里紅本身很咸，一定要反復泡洗至適合的咸淡程度 。
【雪里紅炒肉的做法】2、喜歡吃辣可將辣椒在熗鍋時放入 。
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