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廣西油茶的做法和配方

生活百科廣西

1、廣西油茶以泡發的茶葉為主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加熱煮沸后是一款暖胃養生的長壽飲品 。
2、用開水泡開茶葉，泡5到10分鐘 ， 水不用太多，泡開即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入鍋中炒，至微焦有香味出來后 ， 隨即捶打，捶至八分爛加水燒開熬出味 。
【廣西油茶的做法和配方】3、將煮好的油茶過濾，然后再加熱至沸騰，接著根據個人愛好加入適量的炒米花、炒花生米、粉果、蔥花和香菜葉 ， 可用鹽或糖調味，最后淋入熱氣騰騰的油茶 ， 即可享用，味道可咸可甜 ， 伴有香菜、蔥花獨特的香氣，炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口，十分美味 。
4、食用時油茶還可以自行搭配各式小吃、粉面等，吃不完的油茶 ， 還可以放進冰箱保存數天，加熱后即可食用 。