和面時不能一次將水加加足
1、先將面粉倒入和面機中，開動機器，逐漸加水 。在干面粉剩余三分之一的時候停止加水 。
2、繼續攪動直至和好面為止 。面條、餛飩用可以和得硬一些，餃子軟一些比較好 。
3、在和面時加水的水溫根據氣溫來定，水溫最高不能超過40度，以35度左右為宜 。
【和面機和面怎么加水】4、加水時切忌一股腦的都加上，宜少不宜多，分次加 。
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