【淡水鮮魚怎么做】1、鯉魚一條 ， 鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚 ， 一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤備用 。
2、鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入醋 ， 料酒、老抽、糖、許鹽、一碗水 ， 爆出香味放入煎好的魚 ， 小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤 ， 撒上香菜 。
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