材料：鮮蝦300克，料酒2小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙 ， 白胡椒粉少許，水淀粉1大匙、香菇5個；
做法步驟：
1、鮮蝦剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線 ， 切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉 ， 攪拌出粘性；
【蝦仁水餃怎么調餡】2、香菇切碎后，和蝦肉混合在一起 。

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