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1、花蛤肉氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高 。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素 。
【花蛤的營養價值及功效 脂肪含量低】2、它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，所有人都可以吃 。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎等疾病的人尤為適合

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