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1、在煮蓮藕時，放入鹽2%和米醋12%的冷水，可以防止蓮藕不發黑，而且不易餿掉 。
2、蓮藕加醋 。燙過的蓮藕加醋，也可以防止蓮藕變黑 。
【藕變白的簡單方法 快來看看吧】3、檸檬酸水對于漂白立竿見影，泡上十來分鐘，能去除黑斑使藕變白 。檸檬酸是一種有機酸 。廣泛應用于化妝品以及紡織業等諸多領域 。對人體有害不宜食用 。

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