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1、提高抵抗力，石九公魚中的蛋白質含量大約是生豬肉的兩倍，并且是優質蛋白，十分易于人體消化吸收，還有豐富的微量元素維生素和微量元素，食用后可以為機體補充所需元素的同時，還可以起到增強體質，提高對外界疾病抵抗力的作用 。
2、保護心血管，石九公魚含有豐富的不飽和脂肪酸，這類物質具有促進體內飽和脂肪酸的代謝，防止脂肪沉積在血管壁內，增強血管的彈性和韌性，降低血液黏稠等作用，所以石九公魚在預防動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、心肌梗塞等慢性代謝性疾病方面的功效非常明顯 。
3、益智健腦，石九公魚中的不飽和脂肪酸是大腦細胞形成發育及運動不可缺少的物質基礎，青少年食用有助于增強大腦記憶力，成年人食用后可以促進腦細胞充分發育，延緩智力下降，健忘及預防阿爾茨海默病等 。
【石九公魚的功效與作用 海魚石九公營養】4、保護視力，石九公魚中的不飽和脂肪酸同時也是視網膜的重要組成部分，所以食用后對活化衰落的視網膜細胞有幫助，可以緩解用眼過度引起的疲倦、老年性眼花、視力模糊、青光眼、白內障等疾病 。
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