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云南蘑菇種類分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約 云南蘑菇種類

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云南蘑菇種類分成二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種，占全球食用菌一半以上，我國食用菌的三分之二 。生在山林、善于山林，是天然綠色有機食品，它含有多種營養元素、優質蛋白質以及其它有利于身體成分，營養全面，風味獨特，有些食用菌也有治療腫瘤和各種疾病的藥用價值 。
【云南蘑菇種類分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約 云南蘑菇種類】云南省繁雜的地質構造，各種各樣的山林種類、土壤層種類及其優越的立體氣候標準，成就了豐富多樣的天然的食用菌網絡資源，其種類之眾，遍布之廣，生產量之深，名揚四海 。雞縱俗稱雞盅，別名白螞蟻菇，雞肉絲菇 。菌蓋剛發掘出時呈錐形，進行后，中間突起，表面棕褐色或深褐色，中間色比較深，邊沿通常呈放射形開裂 。菌褶白色，煮開時色淡黃，菌肉白色，鮮嫩肥大，清蒸的，氽湯清香四溢，鮮美爽口，意猶未盡，故為從古至今備受稱贊的寶貴食用菌 。