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1、鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的礦物質，和豐富的蛋白質等物質 。
【鰨目魚的營養價值 鰨目魚的營養價值是什么】2、每100克鰨目魚含有水分79.8克，蛋白質17.7克，脂肪1.4克，糖類0.1克，維生素A 6微克，維生素B1 0.03毫克，維生素B2 0.05毫克，煙酸2.1毫克，維生素E 0.64毫克，鉀309毫克，鈉138.8毫克，鈣57毫克，鎂27毫克，鐵1.5毫克，錳0.04毫克，鋅0.05毫克，銅0.04毫克，磷168毫克，硒34.63微克，膽固醇82毫克 。
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