怎么用鹵蛋做菜

1、鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋煮熟 。
2、把煮好的鵪鶉蛋撈出迅速過涼,剝掉蛋殼 。
3、剝好殼的鵪鶉蛋放進煮鍋里,倒入啤酒 。
【怎么用鹵蛋做菜】4、加香葉,桂皮,八角,鹽,醬油和白糖,大火燒開后轉中小火;小火煮半小時左右關火 , 放湯汁里浸泡4小時以上,然后撈出平攤晾干即可 。