1、糯米淘洗后提前用冷水浸泡一個半小時后將水濾去,糯米備用;
2、黑芝麻小火炒熟備用 , 千萬別炒過了,黑芝麻糊了成品會發苦;
3、紅棗洗凈去核切件備用,去核可以用筷子捅一下;
4、將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘,可間斷幾次打;
5、將打好的糊分批過濾出芝麻水 , 可以用木鏟幫助按壓;
【芝麻糊怎么做】6、保留過濾出的芝麻水;
7、將所有沒過濾網的渣再次投入料理機,加入400ml水 , 再次攪打;
8、重復以上步驟,將芝麻水濾出,最后渣的形態應該是干燥的;
9、濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶鍋中,根據口味加冰糖,中火加熱 , 邊加熱邊用小型手動蛋抽攪拌,芝麻糊會越來越粘稠;
10、芝麻糊盛出即可食用 。
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