1、白魚1條、姜片3片、蒸魚豉油2勺、小蔥1根 。
2、方法：挑選一條新鮮的長江白魚，請商家幫忙剖肚宰殺，回來將魚鱗清洗干凈，瀝干水分備用即可 。
3、可以切一些姜蓉蒜末，放在魚肚子里去腥，魚身體表面放上姜絲，如果魚太長，蒸鍋放不下可以從中間一切為二段 。
4、將蒸鍋里面放適量冷水，大火燒開，水燒開之后把白魚放在蒸籠上面，蓋上鍋蓋 ， 繼續大火蒸8分鐘，即可熄火 ， 再用水的余熱燜5分鐘即可 。
【正宗的清蒸白魚做法】5、在取出蒸鍋之前在魚身淋上兩勺蒸魚豉油進行調味即可保持魚肉的鮮嫩口感，無需額外加鹽或者其他調味料 。最后就是在端上桌享用之前撒上適量蔥花進行裝飾即可 。
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