1、準備好用料：酸菜85克，小黃魚220克，油5湯勺，料酒2湯勺，竹鹽0.5勺，味精0.5勺 。
2、首先是將酸菜、小黃魚洗干凈，將酸菜放在案板上切碎，待用 。
【酸菜小黃魚怎么做】3、取平底鍋置火上加2湯勺油燒熱，下入已洗凈的小黃魚煎至兩面金黃 。
4、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的酸菜翻炒翻炒 。
5、接著，合入煎好的小黃魚、加2湯勺料酒；加適量的清水煮開煮上5-6分鐘 。
6、然后，加0.5勺竹鹽 ， 加0.5勺味精，調味翻勻，即成 。
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