1、新疆烤羊肉串
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃 。色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆 ， 味道麻辣醇香，獨具特別風味 。據(jù)古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史 。
其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉 ， 數(shù)分鐘即熟 。其色焦黃、油亮，味道微辣 ， 不膩不膻，鮮嫩可口 。原料：羊后腿肉，調(diào)料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油、烤香料 。
2、臺灣烤魷魚
將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚 ， 放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串 ， 一般一串只有一條魷魚 。烤魷魚因其良好的口感和營養(yǎng)的美味深深吸引著大批喜好烤魷魚、烤海鮮的人們 。
3、長春烤秋刀魚
烤秋刀魚，不僅味道香脆可口、鮮美誘人，而且營養(yǎng)豐富，內(nèi)涵足量蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸，既健康又營養(yǎng) 。
4、陽江烤生蠔
【怎么做特色燒烤】烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。

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