1. 首頁 > 生活 > >

烤雞翅配方

生活百科雞翅

有很多大家都喜歡烤雞腿 ， 味兒是十分意猶未盡 ， 一般 全是外酥內嫩的口味 ， 可是在烤雞腿的情況下還是需要秘方 ， 一些大家不明白要提前準備什么原材料 ， 便會促使自己做出去的烤雞腿味兒上邊一些簡單 ， 實際上這個時候先腌漬后就可以放進調味品一起烘烤 ， 在烤的情況下要留意熟度和翻過來 ， 以防烤焦 。
作法一
原材料：
雞腿、蔥、姜片、黑胡椒粉、米酒、生抽醬油、醬油、鹽、李錦記烤肉蘸料、辣椒面
以上原材料各適當
作法：
1、雞腿清理干凈 ， 解決掉殘余的雞毛撣子 ， 用刀在上面劃幾個；
2、用蔥、姜片、黑胡椒粉、醬油、生抽醬油、米酒將雞翅腌制2鐘頭（放進冰箱冷藏室）；（鹽和醬油的量要略微控制一下 ， 鹽要少一些 ， 由于后邊也要加烤肉蘸料 。醬油過更多就是會使色調變黑 。）
3、腌漬好后取下 ， 放到烤肉架上中高層200度十分鐘 ， 電烤箱最底層要鋪一層錫箔紙以防液滴在電烤箱底端；
4、十分鐘后翻過來 ， 再次烤五分鐘：
5、這時取下 ， 抹上李錦記烤肉蘸料 ， 由于烤肉蘸料中有純蜂蜜 ， 因此 不用另抹純蜂蜜；
6、再度放如電烤箱中高層十分鐘后就可以 。
作法二
用材：
雞翅 500g
生抽 1湯勺(15ml)
紅葡萄酒 1湯勺(15ml)
生姜粉
少量
蒜粉
少量
鹽 1湯匙(5g)
五香粉
適當
黑胡椒
適當
純蜂蜜 1湯勺(15ml)
作法
將雞腿放進器皿中 ， 用生抽、鹽、紅葡萄酒、生姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒攪拌均勻 ， 腌漬半小時預留 。
將腌漬好的雞腿取下 ， 在表層勻稱地擦抹上純蜂蜜 。
電烤箱200℃加熱5分鐘 ， 將擦抹好純蜂蜜的雞腿放進電烤箱的正中間一層 ， 烘烤20?25分鐘就可以 。
作法三
微波爐加熱
主要材料：
雞翅 白芝麻 純蜂蜜[1]
鹽
醬油 五香粉
制做流程：
1、雞腿洗干凈,用開水搓洗一下；
2、用糖,醬油,生抽醬油,五香粉腌進味.
3、放進微波爐加熱里高火先轉三分鐘,取下扎好多個眼.再放天烤架子上,烤串十分鐘.
4、十分鐘后取下刷上純蜂蜜,放上五香粉,白芝麻. 烤串五分鐘就可以了.
注：微波爐加熱需要帶烤串作用 。
作法四
原材料：雞腿8只 ， 油麥菜二顆 ， 姜片 ， 蒜頭
作法：
1、清洗雞腿 ， 用刀在雞腿表層劃上幾刀 ， 有利于進味 。
2、放進咸鹽、十三香、香油、大蒜 ， 白砂糖 ， 味精 。
3、攪拌均勻后 ， 放進幾塊姜片 。
4、放進冷藏室4鐘頭 。
5、雞腿上烤網 ， 表層多刷點醬 ， 200度 ， 烘烤20分鐘 。最好是在接渣盤起模錫箔紙 ， 我沒這一東西 ， 只有用普通紙替代了 。
6、大概十分鐘后 ， 雞腿翻過來 ， 雙面勻稱的刷層醬、食用油 。再次放進烤箱烤制10分鐘 。
作法五
主要材料：雞腿
輔材：蔥、姜
調味品：鹽、味精、白胡椒粉、白砂糖、純糧酒、孜然粉、純蜂蜜
烹調方式：
1、將雞腿清洗 ， 添加鹽、味精、白胡椒粉、白砂糖、純糧酒、孜然粉、蔥、姜腌漬1鐘頭上下備用；
【烤雞翅配方】 2、將雞腿放置好 ， 待小烤箱后 ， 放進雞腿以200度的溫度烤7分鐘后取下 ， 勻稱的抹上純蜂蜜 ， 再放進烤5分鐘 ， 取下再刷一層純蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成