水瓜柳圖片，水瓜柳和刺山柑 _經驗分享

西餐里的材料CAPER是什么啊caper的中文是什么啊CAPER是水瓜柳。
1、水瓜柳又稱水瓜鈕、水掛榴、酸豆，原產于地中海沿岸及西班牙等地，為薔薇科長綠灌木，其果實酸而澀，可用于調味。
2、目前市場上供應的多為瓶裝腌漬制品。
水瓜柳常用于韃靼牛排，海鮮類菜肴，冷少司、。
請講解一下西餐常用的調料像水瓜柳,洋蔥仔,黑胡椒,能不能介紹一個網站【水瓜柳圖片，水瓜柳和刺山柑】水瓜柳也叫酸都，顧名思義，味道辛酸。
一般用于調制醬汁食用，作為海鮮類菜肴（尤其是魚類，不過必須是深海魚類）的配菜是個不錯的選擇，早餐菜單里也經常有這種食物。
洋蔥仔也可叫蔥頭，小洋蔥，珍珠蔥。
說白了，就是洋蔥。

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水瓜柳魚白汁怎么做謝謝大師求指教1.取一個大號厚重型煎鍋，放在中火上加熱3分鐘。
2.將三文魚排都抹上橄欖油。
放入熱的煎鍋，將火調大，煎3分鐘。
撒上水瓜柳，鹽和胡椒粉。
將魚排反過面來，再煎5分鐘，或直至魚肉煎成黃色，能輕易用叉子分成片即好。
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西餐吃到一粒粒酸酸的是什么?(如圖三文魚上面的)西餐吃到一粒粒酸酸的是什么？（如圖三文魚上面的）這個東西的學名叫刺酸甘花蕾，也叫酸豆，英文是caper,是配煙熏三文魚不可缺少的原料，法國人的最愛！

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誰能告訴我西餐中的紅腰豆,水瓜柳的英文嗎? 謝謝了 !!!1紅腰豆:Red beans lumbar 水瓜柳:Liu water melon 參考資料：http://translate.google.com/translate_t