1、 黃油搟成薄片，一點一點地蘸上面粉制成凝結的酥面狀；
2、 再搟成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3、 將面粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4、 搟成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
【千層烙餅的做法】5、 在搟制酥面包皮時，兩片折起來搟成大片要疊起來成為三層，再搟成大方塊放入冰箱；
6、 連續搟3次 ， 疊3次最后搟成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟 。
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