【水煮蝦爬子的做法】第一、 蝦爬子買回去一定要好好清洗的 ， 蝦爬子放進淡鹽水中浸泡半小時，然后用刷子刷洗干凈，再用清水清洗干凈控干水分 。
第二、 生姜切片要多一些，然后切一些蔥段，鍋里加上清水，把蔥姜放進去 。
第三、 蝦爬子也一同放進鍋里，煮開之后，撒上一些鹽，這是為了讓蝦爬子有一些咸味的 ， 也能夠提高蝦爬子的鮮味 。
第四、 大火煮開之后，將蝦爬子翻翻個，然后繼續煮一兩分鐘關火，裝盤 。做一些姜汁和蒜汁，放點香醋蘸著吃就可以了 。
【水煮蝦爬子的做法】第一、 蝦爬子買回去一定要好好清洗的 ， 蝦爬子放進淡鹽水中浸泡半小時，然后用刷子刷洗干凈，再用清水清洗干凈控干水分 。
第二、 生姜切片要多一些，然后切一些蔥段，鍋里加上清水，把蔥姜放進去 。
第三、 蝦爬子也一同放進鍋里，煮開之后，撒上一些鹽，這是為了讓蝦爬子有一些咸味的 ， 也能夠提高蝦爬子的鮮味 。
第四、 大火煮開之后，將蝦爬子翻翻個，然后繼續煮一兩分鐘關火，裝盤 。做一些姜汁和蒜汁，放點香醋蘸著吃就可以了 。