用料：排骨、雞精、胡椒、鹽、韭菜、豆芽、西紅柿、西芹 。
1、把過水后的排骨放在蒸鍋里，蒸到8成熟為止，也可以用高壓鍋；
2、把做好的排骨備用，準備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精、胡椒和鹽；
3、在鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，可以放一些豆芽 ， 鍋底第二層放上西紅柿，第三層放上點西芹；
【麗江蠟排骨是怎么制作的】4、將剛做好的臘排骨放入鍋內 ， 再加排骨湯或者雞湯文火慢慢燉，燉好后即可食用 。
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