【蜂蜜有酒味了怎么處理】將蜂蜜隔水蒸煮半小時就可以去掉酸味和酒味 。蜂蜜有酒精味說明蜂蜜發酵了，蜂蜜發酵是因濃度太低，即含水量太高 ， 一般低于38度的蜂蜜遇上高溫就會發酵 。蜂蜜是否會發酵與存放時間無關，只要濃度夠，蜂蜜放多久也不會發酵變質，只是營養成分會降低 。如果蜂蜜只是有微微的酒味或者酸味可直接喝，這個狀態還是和正常的蜂蜜一樣沒有發生變化 。
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