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紅薯油條的做法

生活百科紅薯

1、首先我們準備兩個紅薯去皮洗凈，切成片上籠蒸熟，煮熟的紅薯也可以 。蒸熟后晾一下 ， 搗成紅薯泥 。
【紅薯油條的做法】2、紅薯泥里加兩個雞蛋，放少量的牛奶，每500克加五克酵母粉，拌勻 。然后加適量的面粉，攪成絮狀，少倒一點食用油，揉成光滑的面團 。揉成面團后 ， 在面團上再少抹點食用油，然后醒發到現在的兩倍大 。
3、面醒發好后，我們不要揉面，把面直接搟成0.8厘米厚的長條 。再切成寬兩厘米的條，一片放在另一片上，用筷子在中間壓一下，而后把壓好的擰成螺絲狀 。
4、起鍋燒油油燒至六成熱【在油里面扎進筷子往上翻小泡就可以】放進油條 。油條放進鍋里，要緩慢的翻動，讓它均勻的受熱 。炸至棗紅色撈出來，時間大約4、5分鐘 。