1、普通面粉300克，清水160毫升 ， 酵母3克，細砂糖60克 。
2、和面后 ， 面團注意保濕發(fā)酵 。發(fā)酵后 ， 面團體積起碼是原來的兩倍大小 ， 才算發(fā)酵完成 。
3、取出排氣 ， 搟面杖碾開 。規(guī)整切出面片，面皮居中壓痕 。
4、兩條面皮疊加，中間再壓痕 ， 扯長 。
【油條的無酵母做法和配方】5、要注意的是油溫的控制 。下面皮起油花是最佳溫度 ， 然后控制在中小火，出鍋控油 。

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