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怎么區分巴旦木跟杏仁

生活百科怎么

巴旦木的殼較薄易剝，個頭比杏仁要大些，外殼有蜂巢一樣的紋路，果肉為扁桃，扁桃干澀無汁不能吃 。杏仁殼較厚難剝，外殼則較光滑，邊緣處有點溝紋，果肉是杏子 ， 杏子酸甜味美 。杏仁營養價值相比巴旦木要高出許多，杏仁可作藥用，而巴旦木則只可當零嘴 。
【怎么區分巴旦木跟杏仁】杏仁（學名：AmygdalusCommunisVas）是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸 。杏仁果長在短距(shortspur)上 ， 具有未成熟的外觀 。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質 。