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松茸的食用方法 松茸的介紹

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松茸的食用方法 松茸的介紹

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1、主料：新鮮松茸2根 ， 動物黃油（無鹽）適量 ， 食鹽少許 。
2、做法：新鮮松茸洗凈切片 ， 松茸表面的黑色不用完全洗白 。
【松茸的食用方法 松茸的介紹】3、切一小塊黃油備用 。
4、平底鍋下黃油融化 。
5、切片的松茸下鍋煎制 ， 小火 。
6、煎至邊角處微焦即可出鍋 。
7、松茸：學名松口蘑 ， 別名松蕈、合菌、臺菌 ， 隸屬擔子菌亞門、口蘑科 ， 是松櫟等樹木外生的菌根真菌 ， 具有獨特的濃郁香味 ， 是世界上珍稀名貴的天然藥用菌 ， 我國二級瀕危保護物種 。
8、松茸好生于養份不多而且比較干燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地 ， 產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大 。
9、歷史起源：松茸名稱的由來歷史悠久 ， 最早源于我國 。大約7000年前 ， 松茸誕生于我國橫斷山脈的香格里拉原始森林中 。到了宋哲宗元佑年間（1082~1094） ， 唐慎微著《經史證類備急本草》業已啟用 ， 因該菌生于松林下 ， 菌蕾如鹿茸 ， 故名松茸 。宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱此菌為松蕈 ， 明代李時珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下 ， 又稱臺蕈、合蕈 ， 后經小林義雄考證 ， 認為松蕈即松茸（TricholomaMatsutake） 。