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1、核桃又稱胡桃 ， 是胡桃科植物 ， 核桃中含有豐富的營養素 ， 含有大量的蛋白質 ， 脂肪 ， 碳水化合物以及人體必需的鈣 ， 磷 ， 鐵等多種微量元素及礦物質 ， 還含有各種維生素 ， 核黃素以及胡蘿卜素 。
【核桃的營養價值及功效 有關核桃的營養介紹】2、其中核桃中含有的脂肪為亞油酸甘油酯 ， 可以減少腸道對膽固醇的吸收 ， 因此可有降血壓 ， 降血脂的作用 ?？茖W研究表明 ， 經常吃核桃還有利于腦的營養補充 ， 有健腦益智的作用 。
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