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1、萵苣含鈣、磷、鐵較多 ， 還含有多種維生素 ， 特別是含有豐富的維生素E ， 有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉著的作用 ， 能使皮膚滋潤健康 ， 收到良好的美容效果 。萵苣肉質細嫩 ， 生吃熱炒均相宜 。萵苣含碘量高 ， 對人體的基礎代謝和體格發育有利 。秋季常患咳嗽者 ， 多吃萵苣葉還可平咳 。
【萵苣的好處和禁忌有哪些 萵苣的簡介】2、禁忌：視弱者、有眼疾者 ， 特別是夜盲癥患者不宜多食 ， 因為萵苣中的某些成分對視神經有刺激作用 ， 會引起頭昏嗜睡的反應 。
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