紅薯有點壞了只把爛的切掉能吃嗎

【紅薯有點壞了只把爛的切掉能吃嗎】爛紅薯可使人中毒,不可食用 。紅薯是一種含有豐富淀粉和水分的食物,容易滋生細菌 。紅薯腐爛發霉一般都是被霉菌感染之后,霉菌在紅薯外表和內部同時滋生 。霉菌大量滋生成菌落,才能被發現腐爛發霉 。此時霉菌已經感染了整個紅薯,因此即使切掉了爛的部分,紅薯也不適合食用了 。