【壽司是誰發明的】中國人 。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典延喜式中，就已有記載，是由中國人發明，大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先的壽司只是鹽腌制的咸魚，后來改為以米飯腌魚，制成后將魚與米飯一起食用，這就是現今壽司料理的前身，雖然壽司最早來自中國，但在千馀年發展之后，成為了日本文化的代表之一 。
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