1、舒芙蕾，是一種由面粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公認的最難做的甜品 。
【舒芙蕾是什么意思】2、舒芙蕾是譯音，也有譯為梳乎厘，蛋奶酥 。是一種源自法國的烹飪方法 。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指蓬松地脹起來 。
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