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冰草，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布 。富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜，那么冰草有哪些功效呢？清涼解暑由于冰草屬于鹽堿類植物，能夠在海邊、鹽堿地生長，加上它的“冰晶”中含有天然植物鹽，因此吃起來會帶有淡淡的咸味 。冰草吃起來還有一股酸酸的味道，類似于蘋果的酸味 。冰草咬起來非常脆，入口即化 。冰草在日本很流行，常常用來做成紫葉生菜料理吃 。冰草不僅好看，吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，在夏天生食，有清涼解暑的作用 。
【冰草的功效與作用圖片 冰草的功效與作用】
緩解高血壓冰草的“冰晶”中富含天然植物鹽，屬于低鈉鹽，人們食用對身體是很有好處的 。冰草的這一特點，十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃 。
強化腦細胞冰草除了含有低鈉鹽外，還含有多種氨基酸，可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能 。因此，腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰草 。
預防糖尿病另外，冰草還含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預防糖尿病的作用 。
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