1、杏仁奶油餡及打發淡奶油 ， 將黃油攪拌成泥狀 ， 將細砂糖和鹽加入 ， 拌勻；將雞蛋液分次加入 ， 拌勻；將杏仁粉分次加入 ， 拌勻 。
2、將朗姆酒加入 ， 拌勻；將香草精加入 ， 拌勻；用攪拌器充分攪拌至光滑細膩 ， 將杏仁奶油餡放入裝好扁平裱花嘴的裱花袋中 ， 備用；將淡奶油和細砂糖倒入盆中 ， 用電動打蛋器打發 ， 裝入裱花袋中 ， 備用 。
3、將派皮放在派盤上 ， 用手指使派皮和派盤貼合 ， 用搟面杖去除多余的派皮；用叉子在派皮上均勻的叉小孔 ， 松弛30分鐘 。
4、烤箱提前預熱15分鐘 ， 180度；將制作好的杏仁奶油餡擠在松弛好的派坯上 。
【鮮果千層派如何做】5、放入烤箱 ， 上下火 ， 中層 ， 烤至表面金黃色；脫模、冷卻；將鮮奶油擠在派坯上 ， 將準備好的水果裝飾在表面即可 。
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