1、用傳統發酵工藝的“面頭”做酵頭，將食鹽溶于水中與面粉混合均勻，純手工揉搓，直至面團光滑發亮.
2、然后將面團分成每個100克的小面條，逐個搓成粗細均勻的麻花生坯 。
3、待麻花生坯全部搓完后從第一個搓制的開始炸起 。
【制作麻花的方法】4、選用純正菜籽油在鍋內加熱一百二十度，放入麻花生坯，用長筷子輕輕捋直，待浮起，顏色呈金黃時撈起即可 。
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