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蟲草花和蟲草一樣是非常名貴的保健中藥材 ， 很多人都拿來作為高檔禮品 ， 部分家庭由于不舍得吃 ， 但是又不知道這個東西怎么保存 ， 時間久了蟲草花就發霉了 ， 那么這蟲草花發霉了還能吃嗎？蟲草花發霉了還能吃嗎蟲草花發酶了不能吃 。
蟲草花并不是蟲 ， 也不是花 ， 是人工培養的菌類 ， 就和蘑菇一樣 。蟲草花含有較多的蛋白質 ， 保存時需要注意防潮、防蟲 ， 濕氣過很容易就發霉了 ， 這種霉變的蟲草花不能食用 ， 其中含有大量的毒素 ， 也沒有了營養成分 。
蟲草花怎么保存作為高檔的保健品 ， 在平常家庭中蟲草花的儲存量也不是很大 ， 建議分開保存 ， 可將近期需要食用的用干燥的小紙箱子或袋子裝好 ， 與花椒、陳皮等放在陰暗的地方儲存 ， 可保存幾個月不會霉變 ， 若是需長期保存 ， 可用保鮮袋密封裝好 ， 放進冰箱中進行冷凍保存 ， 可保存2年左右 ， 真空保存是這類藥材保存時間最長的方法 ， 將蟲草花少量分開裝好 ， 進行真空處理 ， 可保存5年左右不會壞 。
蟲草花能放多久蟲草花和陳皮等藥物不同 ， 陳皮需要放很長時間 ， 并且放得越久功效越強 ， 蟲草花在存放過程中不僅僅藥效會流失 ， 還容易霉變 ， 常溫下蟲草花最多能儲存半年 ， 時間久了藥效就會弱很多 ， 霉變了的蟲草花完全沒有任何價值 。
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吃蟲草花的注意事項1.蟲草花最好是新鮮食用 ， 此時營養成分豐富 ， 保健功效最好 ， 不適合長期存放 。
2.蟲草花不適合大量的食用 ， 每次5~10g即可 ， 煲湯、泡茶皆可 。
3.很多家庭食用蟲草花都是煮湯食用 ， 建議蟲草花最好小火慢燉半小時就出鍋 ， 煮太久會降低其營養價值 。
【冬蟲草花發霉了還可以吃嗎 蟲草花發霉了還能吃嗎】

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