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沙拉菜怎么做脆

生活百科怎么

【沙拉菜怎么做脆】1、要挑選新鮮色澤明亮的蔬菜 ， 新鮮好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本 。將蔬菜放在冰水中冰鎮一段時間 。由于蔬菜采摘完后 ， 在運輸和銷售的過程中會失去一部分水分 ， 蔬菜泡在冰水中會使失去的水分補回來 ， 口感會更加的香甜爽脆 ， 蔬菜的顏色也會更加鮮綠 。
2、蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減 ， 同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜 ， 蔬菜切后裝盤 ， 擺放時間不宜過長 ， 否則會影響其美觀 ， 也會使蔬菜的營養降低 。