番茄牛肉

1、原料:牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油 。
2、將牛肉洗凈切成小方塊,姜切末蔥切段 。
3、坐鍋點火,油至5—6成熱時,逐步將牛肉炸過撈出 。
4、鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調味 。
【番茄牛肉】5、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中,用小火燒60分鐘即可 。