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有]有什麼新年菜式介紹呢

生活百科年菜

龍鳳呈祥：
材料：鹵牛舌約200克 ， 雞蛋2個 ， 菠菜約100克 ， 干豆腐皮一小塊 ， 黃瓜1根 ， 胡蘿卜1根 ， 熏三文魚1片 。
做法：
1、將所需材料洗凈備好；
2、菠菜 ， 干豆腐皮入沸水鍋中燙過撈出 ， 攪拌機把菠菜打成菠菜泥 ， 放少許油 ， 鹽 ， 拌好備用；
3、雞蛋打散 ， 加入少許 ， 鹽和胡椒 ， 制雞蛋糊 ， 平底鍋放油 ， 用中火 ， 雞蛋糊打散在鍋中；
4、雞蛋糊凝固前 ， ?；?nbsp;， 抹菠菜泥于雞蛋糊上 ， 蓋蓋置爐上開中火待到雞蛋糊全部凝固 ， 呈金黃色 ， 出鍋備用；
5、約50克鹵牛舌切柳葉片 ， 鋪成鳳凰雙翅；
6、剩下鹵牛舌切絲鋪成龍底和鳳凰底；
7、雞蛋菠菜餅4切片 ， 制成龍鱗；
8、胡蘿卜 ， 黃瓜皮 ， 豆腐皮切柳葉片 ， 熏三文魚切絲 ， 制成鳳凰雙翅和背羽；
9、黃瓜皮切柳葉片和長條 ， 制成龍尾羽；
【有]有什麼新年菜式介紹呢】10、胡蘿卜刻出鳳凰頭 ， 龍爪 ， 羽片 ， 去皮黃瓜刻出龍頭 。