竹蓀本身具有一種特有的香味，竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，香味濃郁 ， 滋味鮮美，其香味也可以去除 。
1、食用前先用淡鹽水泡發30分鐘左右；
2、換清水1小時洗干凈，洗去沙子；
3、剪去菌蓋頭；
【竹蓀煲湯為什么會有化妝品的香味】4、竹蓀去香味 。
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