12小時 。要經過長時間浸泡 ， 讓黃豆充分發漲，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用，但夏季溫度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，建議放入冰箱冷藏浸泡 ， 抑制細菌等微生物的滋生，泡發12小時以上，漿液質地更細膩，營養物質也更易吸收 。
【黃豆泡發要多久】黃豆原產中國，中國各地均有栽培 ， 亦廣泛栽培于世界各地 。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽 ， 中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質 。
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