【豆腐燉魚有什么好處】燉魚時加豆腐，兩者有很好的蛋白質互補作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少 ， 而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高 。兩者混合食用 ， 可取長補短、相輔相成，提高營養價值 。豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳 。豆腐的軟化可口加上魚肉味美肉嫩，味道鮮美不油膩，豆腐燉魚無需太多油鹽，應保留魚和豆腐本身的鮮美口味 。豆腐燉魚適合中老年人、青少年和孕婦食用 。
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