餛飩的制作材料：精面粉50克、瘦豬肉150克、芝麻油50克、粉面100克、雞蛋2個、花椒水50克、紫菜、韭菜或香萊、味精、姜末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各少許、精鹽、醬油、雞湯各適量 。
方法:
1、將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入姜末、精鹽、味精、芝麻油等拌勻成餡；
【餛飩的包法餛飩餡的做法】2、把面倒入盆內，磕一個雞蛋，加水200克和成面團，揉勻揉光后蓋濕布餳30分鐘左右，上案再揉光，搟成0.5毫米厚的薄片 ， 用刀切成6厘米寬的長條 ， 再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面 ， 用刀

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