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糯米泡酸了還能包粽子嗎？最好扔掉吧！

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糯米泡酸了還能包粽子嗎？最好扔掉吧！

我們都知道 ， 粽子是比較常見的一種傳統美食 ， 它的做法比較多 ， 不管哪種做法 ， 大多都是用糯米制作的 ， 做出來的味道香糯可口 ， 吃起來很香很不錯 ， 深受人們喜歡 。那么糯米泡酸了還能包粽子嗎？下面讓我們詳細來看看吧！
糯米泡酸了還能包粽子嗎【糯米泡酸了還能包粽子嗎？最好扔掉吧！】糯米泡的有點酸了是不能用來包粽子的 。
糯米泡的時間太長 ， 就會輕易滋生大量的細菌和微生物 ， 就可能會變質壞掉 ， 會產生一些異味 ， 比如酸味或臭味等 ， 這種一般是不能吃的 ， 會危害身體健康的 ， 最好直接扔掉吧 。包粽子的糯米一般不需要泡很久 ， 只需要三四個小時就可以了 ， 常溫下最好不要超過6小時 ， 以免變味變質 。
包粽子糯米用冷水泡還是熱水泡建議用冷水浸泡 。
雖然熱水泡發的速度會更快一些 ， 但很輕易使糯米變質變酸 。這樣 ， 粽子的味道就會改變 。假如時間很緊 ， 可以將糯米浸泡在30度左右的溫水中 ， 浸泡40分鐘左右 。然而 ， 你應該始終注重糯米的狀態 。浸泡時間不宜過長 ， 否則輕易產生酸 。
包粽子的糯米可以泡一晚上嗎視情況而定 ， 放冰箱冷藏可以浸泡一晚上 。
因為制作粽子需要粘性好的糯米 ， 所以糯米泡的時間越長 ， 粽子的粘性就越高 ， 粽子也就越軟 。對于喜歡吃軟粽子的人來說 ， 浸泡一夜是沒有問題的 。但是對于那些不喜歡粽子味道太軟的人來說 ， 浸泡一夜的時間太長 ， 所以4-5小時的糯米就足夠了 。那些喜歡粽子味道的人可以浸泡一夜 ， 但那些不喜歡它不需要它 。