【糖是什么味道的】糖類物質是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物 。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物 。糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等 。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其余的糖都要在體內轉化為基本的單糖后，才能被吸收利用 。
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