1、翹殼魚500克，辣椒5粒，子姜100克，豆瓣醬1勺，蒜3瓣，蔥2根，豆油1勺 。
2、翹殼處理好先鍋中炸一下去腥味 。
3、炸到兩面金色即可 。
4、然后把姜蒜辣椒等備好，撈出魚切好姜蒜等 。
5、鍋中先炒姜蒜加入辣椒，豆瓣炒香，加豆油 。
6、加一碗水燒開放入翹殼魚燒入味 。
7、最后在放入些辣椒姜絲湯汁差不多收干即可 。
【翹殼魚怎么做好吃】8、裝盤撒蔥花 。
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