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1、香榧為屬于常綠喬木 ， 屬紫杉科榧屬 ， 香榧屬于世界稀有干果之一 。香榧也被稱作為細榧、真榧 ， 是榧屬植物中品質最優的一種果實 。香榧為著名的干果 ， 橄欖形 ， 果殼較硬 ， 內有黑色果衣包裹淡黃色果肉 ， 可以日常食用 ， 營養豐富 。香榧為中國特有樹種 ， 產于江蘇南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部 ， 西至湖南西南部及貴州松桃等地 。
2、直接食用：香榧是一種堅果 ， 有部分人直接用牙咬殼食用 ， 不過這種食用方法如果過度 ， 容易損傷牙齒 ， 也不美觀 。實際上 ， 食用香榧可以利用“香榧眼” ， 即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口 ， 俗稱“香榧眼” 。
【香榧到底是什么東西 香榧是什么東西怎么吃】3、炒菜食用：香榧子可以炒食 。早在宋代,我國人民就將其加工成椒鹽、糖球香榧、香榧酥等,并被列為朝廷貢品 。日常可以將香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等 。
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