1、所有原料用水焯燙過涼備用;
2、小油菜碼盤;
3、鍋加油，花椒粉爆鍋，依次下入香菇、蟹味菇、雞腿菇炒勻，烹料酒、加糖;
4、加入高湯略炒;
5、加入鮑汁;
【鮑汁扣三菇怎么做好吃】6、加鹽、香菜末炒勻即可出鍋。

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