1. 首頁 > 生活經驗 > >

香煎雞肉的做法

生活百科雞肉

【香煎雞肉的做法】1、材料：雞腿肉2只、鹽3克、醬油2勺、蒜頭3瓣、黑椒少許、黃油（可選）10克、花生油少許、香蒜（可選）少許 。
2、雞腿肉去骨 ， 如果超市買到已經去骨的也可以 。加入鹽、油、醬油、現磨黑椒碎攪拌均勻腌制30分鐘 。腌制好之后開始熱鍋 。當鍋足夠熱 ， 把雞腿肉有皮的一面先煎至定型 。不要動它 ， 讓它煎 ， 肉煎好了自然而然會不粘鍋 ， 還沒煎好就害怕煎糊而去翻動的話皮會爛并粘鍋 。
3、大火煎30秒后翻面再煎30秒（同時加入蒜瓣、黃油 ， 黃油直接放在雞腿肉上慢慢融化） ， 如果是鑄鐵鍋 ， 現在就已經可以關火了 。用余溫兩面各煎15秒；如果是普通的涂層不沾平底鍋 ， 就轉中火再翻到有雞皮的一面再煎30秒即可 。