香椿凍了還能吃 。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質等成分，冷凍之后僅有一些水溶性維生素的損失，因此香椿凍了還能吃 。
【香椿凍了還能吃嗎】香椿怎么冷凍：
1、將新鮮的香椿采摘下來之后，去除老枝和老葉，清洗干凈，晾干 。
2、燒一鍋開水，倒入適量的食鹽和食用油 。
3、將香椿放入燒開的鍋中，焯燙15秒左右，至香椿變色 。
4、將焯好的香椿過涼水晾涼，擠干水分 。
5、用保鮮膜包裹好之后，放入冰箱中冷凍即可 。
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