【清明節禁忌哪些食物】1、有句俗話叫做“清明蔗，毒過蛇”，意思是說，由于清明前后氣溫升高，一些甘蔗容易霉變，這樣的甘蔗里會產生三硝基丙酸這種化學物質 。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生毒跡象 。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數小時 。
2、因此若發現甘蔗霉變、內里出現紅心、或棕褐色、青黑色，有難聞氣味，則千萬不能食市售所謂鮮榨甘蔗汁，若不能確定所使用的甘蔗是否霉變，則也不應飲用 。不過，清明節的只要是新鮮的、沒有變質的，還是可以正常食用 。

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